Comida

La higiene es extremadamente importante en los alimentos. Por esta razón, los intercambiadores utilizados en aplicaciones alimentarias se fabrican completamente de acero inoxidable. El alimento solo entra en contacto con superficies de acero inoxidable y juntas especiales certificadas para alimentos (FDA). Algunos de los sistemas utilizados en esta área son los siguientes:

Pasteurización de la leche
La leche, uno de los alimentos básicos, es un alimento que es difícil de conservar durante mucho tiempo de manera saludable, además de ser producido y recolectado. Por lo tanto, a lo largo de la historia se han probado diversas formas de conservarla durante períodos prolongados y, finalmente, se ha desarrollado la tecnología de pasteurización. La pasteurización implica el calentamiento rápido de la leche a altas temperaturas y luego enfriarla nuevamente. De esta manera, se inactivan las bacterias en la leche, prolongando su vida útil. Los intercambiadores de placas MIT están diseñados para ser compatibles con la pasteurización en múltiples etapas. La mayor ventaja de utilizar intercambiadores de placas en la pasteurización es la posibilidad de alcanzar valores de regeneración elevados. Dentro del intercambiador de placas de leche, hay un circuito que permite que la leche caliente que viene del proceso de calentamiento y la leche fría que va al proceso de enfriamiento se encuentren en la etapa de regeneración, lo que lleva a una transferencia de calor. Gracias a este sistema, que ahorra energía y tiempo, el proceso se completa en mucho menos tiempo y a costos mucho más bajos. Los intercambiadores de placas MIT de múltiples etapas cuentan con entradas y salidas higiénicas diseñadas a medida para equipos adicionales como el separador, homogeneizador, sostenedor y desgasificador, listas para el montaje.

Pasteurización de yogur y ayran
Después de los procesos aplicados a la leche, el yogur, al igual que la leche, es un ambiente muy adecuado para que las bacterias sobrevivan y se multipliquen. Por lo tanto, se aplican procesos similares al yogur como los aplicados a la leche. Los intercambiadores de placas de amplio espacio MIT ofrecen un rendimiento máximo en fluidos densos como el yogur y el ayran, proporcionando una solución de pasteurización impecable.

Aplicaciones CIP
La higiene es de suma importancia en el procesamiento de alimentos como la leche y el yogur, alimentos propensos a la formación de bacterias. En estas aplicaciones, todo el sistema de procesamiento de alimentos debe limpiarse en intervalos regulares para prevenir la formación de bacterias. El líquido utilizado para la limpieza se denomina CIP. Este líquido debe circular por el sistema a caudales y temperaturas específicos. Los intercambiadores de placas MIT también se utilizan para mantener el líquido CIP a la temperatura deseada.

Aplicaciones químicas
En la industria química, es necesario calentar o enfriar los fluidos químicos utilizados en los procesos. Para obtener resultados precisos, se debe trabajar con temperaturas adecuadas en cada etapa del proceso. Se puede realizar el calentamiento con vapor o agua caliente, así como el enfriamiento con fuentes como torres de enfriamiento y enfriadores. El principal problema en la industria química es el nivel de agresividad de los productos químicos utilizados. Los productos químicos agresivos representan un riesgo tanto para las placas como para las juntas en los intercambiadores de placas. Por lo tanto, la selección adecuada de placas y juntas es vital. En los intercambiadores de placas MIT, se producen soluciones específicas que son compatibles con todo tipo de fluidos, como las placas de doble capa, aleaciones diferentes y juntas de viton especiales.